Badania Indeksu Glikemicznego

Celem badania było ustalenie wartości indeksu glikemicznego (IG) dla koktajlu Natural Balance, który na potrzeby tego badania nazwano InZone ® Omega Plus. W tym celu spośród studentów i pracowników Uniwersytetu w Sydney wybrano 10 zdrowych osób, w grupie wiekowej 18-45, które nie paliły papierosów. Do grupy wybrano dwóch mężczyzn i osiem kobiet, których średni wiek wynosił 23,3 lata, a średni wskaźnik BMI 21,9 kg/m². Produkt referencyjny (czysta glukoza rozpuszczona w wodzie) i produkt badany (koktajl Natural Balance) podano uczestnikom badania w różnym czasie i w określonej dawce, tj. 10 g węglowodanów przyswajalnych (tzn. trawionych przez organizm). W 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minucie od spożycia napoju pobrano od uczestników próbki krwi do badań. Na tej podstawie sporządzono dla każdego z uczestników krzywą poziomu glukozy we krwi, jaki utrzymywał się do dwóch godzin od wypicia koktajlu. W ten sposób obliczono wartość indeksu glikemicznego koktajlu Natural Balance. Przyjmuje się, że indeks glikemiczny produktu referencyjnego (glukozy) wynosi IG=100, produkty niskoglikemiczne mają wartość IG<55, zakres wartości IG dla produktów średnioglikemicznych utrzymuje się pomiędzy 56 a 69, zaś produkty których IG≥70 są wysokoglikemiczne. Koktajl Natural Balance, powstały po rozrobieniu proszku z wodą, ma bardzo niski wskaźnik glikemiczny (IG=28), który jest niższy od IG napojów mlecznych na bazie mleka rozrabianych z proszku. Poza indeksem glikemicznym (IG), wyróżnia się również ładunek glikemiczny (ŁG), który służy ustaleniu, jak spożycie określonej ilości danego rodzaju pokarmu wpłynie na poziom glukozy we krwi. Stąd też wskaźnik ŁG stanowi istotny punkt odniesienia dla osób chorych na cukrzycę typu 2 lub narażonych na rozwój tej choroby. Niski ładunek glikemiczny to ŁG≤10, średnia wartość ŁG zawiera się w przedziale od 11 do 19, a ŁG≥20 jest wartością wysoką. Natomiast jedna porcja (18 g) koktajlu Natural Balance ma bardzo niską wartość ładunku glikemicznego (ŁG=1,6)